Описание
Программа профессионального обучения «Аппаратчик мыловарения»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков мыловарения, способных безопасно и эффективно вести технологический процесс производства мыла на промышленном оборудовании, соблюдая стандарты качества и требования промышленной безопасности.
Задачи программы
1. Освоить нормативно-техническую документацию, регламентирующую производство мыла (ГОСТы, ТУ, технологические регламенты).
2. Изучить физико-химические основы мыловарения и свойства сырья/полуфабрикатов.
3. Освоить устройство, принципы работы и правила эксплуатации оборудования мыловаренного производства.
4. Научиться вести технологические процессы варки, охлаждения, формования и упаковки мыла.
5. Освоить методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
6. Изучить требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности в мыловаренном производстве.
7. Приобрести навыки устранения типовых неисправностей оборудования и отклонений технологического процесса.
8. Сформировать умение вести технологическую документацию (журналы, отчеты, паспорта продукции).
Знания, которые получит слушатель
— Нормативные документы, регулирующие производство мыла (ГОСТ, ТУ, СанПиН, технические регламенты).
— Химический состав и свойства основного сырья (жиры, щелочи, добавки) и вспомогательных материалов.
— Физико-химические процессы мыловарения (омыление, соление out, отсаливание, шлифовка).
— Устройство и принцип работы оборудования: варочные котлы, смесители, охладители, прессы, формовочные линии, упаковочные машины.
— Технологические параметры процессов (температура, давление, время, дозировки).
— Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и готового мыла (внешний вид, твердость, пенообразование, pH, содержание свободной щелочи).
— Требования охраны труда, промышленной, пожарной и экологической безопасности.
— Порядок ведения технологической документации (журналы учета, паспорта продукции, отчеты).
— Типичные неисправности оборудования и способы их устранения.
— Правила складирования и хранения сырья и готовой продукции.
